食の安全

- 食中毒とは食中毒は、食べ物に潜む目に見えない危険によって引き起こされる病気です。 具体的には、細菌やウイルス、寄生虫などが付着した食品や水を口にすることで、体の中に侵入し、様々な症状を引き起こします。代表的な症状としては、吐き気、下痢、腹痛など、消化器系に異変が現れることが多いです。 食中毒は、私たちの身近な場所、例えば家庭の食事や外食など、あらゆる場面で発生する可能性があります。 特に、気温の高い時期は、細菌が増殖しやすくなるため、注意が必要です。食中毒を予防するためには、食品の適切な保管、調理の際の加熱、手洗いの徹底など、日頃から衛生管理を心がけることが重要です。